気の向くままに・・・Part2

レシピブログのサイトから応募したら当たっちゃいました。



中から選んだのはこの子。

シナモンシュガー。




ここしばらく・・・・

いろんなクッキーを作ってきましたが

昨年秋からはさつま芋のクッキーもいくつか。

今回はシナモンシュガーを使ったものをご紹介。




さつま芋は皮をむいて100ｇ

乱切りにして耐熱容器に入れてレンジで２分前後。

竹串がすっと入るようならＯＫ。

熱いうちにバター５ｇ

と砂糖小さじ１

シナモンシュガー小さじ１／２を加えて

マッシャーでつぶしながらなじませます。

出来上がりの半量を使います。



かぼちゃの種10ｇ

カシューナッツ10ｇは

オーブントースターで軽く炒っておきます。



フードプロセッサー（以下ＨＰ）で種を砕いて

はじめに作った芋ペースト（出来上がりの半量）

を加えてＨＰで混ぜます。

キビ砂糖を50ｇ加えて混ぜます。

薄力粉80ｇ全粒粉20ｇも加えて混ぜます。

オリーブオイル大さじ２

豆乳大さじ２も加えて混ぜます。

ひと塊になればＯＫ。

２４等分して軽く丸めて平たく押します。



上からまた、シナモンシュガーを満遍なくふりかけます。



指に黒ごまをくっつけてクッキー生地に押し付けます。



１７０度で２５分焼いたら出来上がり。



天板の上で冷めるまで待ってくださいね。




ふんわりしたクッキーよりも

かみ応えのあるものが好きなので

しっかり水分を抜くように焼きます。

ガシガシ噛んでくださいね。