2011年09月04日
おべんきょ。
今日は大分のコンパルホールでお勉強。
わたし、野菜ソムリエのなですよ、一応（ジュニアですけど）。
テキストはこれ
茄子のアレンジ数点。
↑白茄子
緑茄子
焼きなすのジュレサラダ。
カボスの酸味が利いたドレッシングをジュレ仕立てにして
なすの上にかける。
なすと梨のキャラメル煮
今流行の野菜のスイーツ仕立てに。
どうよ！キャラメル煮だよ。甘いのよ。
これが違和感無いのだよ。
他にナスのポタージュ。（画像無し）
これは、やったことあるから。
美味しいのは解るわ～。
そろそろからし漬けにも飽きて来たぞ。
わたし、野菜ソムリエのなですよ、一応（ジュニアですけど）。
テキストはこれ
茄子のアレンジ数点。
↑白茄子
緑茄子
焼きなすのジュレサラダ。
カボスの酸味が利いたドレッシングをジュレ仕立てにして
なすの上にかける。
なすと梨のキャラメル煮
今流行の野菜のスイーツ仕立てに。
どうよ！キャラメル煮だよ。甘いのよ。
これが違和感無いのだよ。
他にナスのポタージュ。（画像無し）
これは、やったことあるから。
美味しいのは解るわ～。
そろそろからし漬けにも飽きて来たぞ。
Posted by ekko at 20:41│Comments(7)
│お菓子・料理
この記事へのコメント
腹へった・・・
Posted by ますたースカイウォーカー at 2011年09月04日 21:47
近くに来たんだ！
金池カフェに遊びに来て〜差し入れよろしく（笑）
金池カフェに遊びに来て〜差し入れよろしく（笑）
Posted by レンタナワールド at 2011年09月04日 23:00
茄子と梨のキャラメル煮？妄想だけじゃ分から～ん。
作って～（笑）
作って～（笑）
Posted by あんこ at 2011年09月05日 13:25
ますたーへ
９時以降は食べてはいけません。
我が家のおきてです。
９時以降は食べてはいけません。
我が家のおきてです。
Posted by ekko at 2011年09月05日 22:10
レンタナさんへ
そうでしたね。お近くでしたわね。
どうも地図が頭に浮かばないものでして。
場所がわかりませんのよ、情けないことに・・・・。
そうでしたね。お近くでしたわね。
どうも地図が頭に浮かばないものでして。
場所がわかりませんのよ、情けないことに・・・・。
Posted by ekko at 2011年09月05日 22:15
あんこさんへ
でしょ～！
目の前に出てきても、食べるまでわかんなかったわ。
茄子を見直しました！！
でしょ～！
目の前に出てきても、食べるまでわかんなかったわ。
茄子を見直しました！！
Posted by ekko at 2011年09月05日 22:16
どの茄子の料理もおいしそうですなぁ～
ドレッシングのジュレ仕立てって、流行ってますな。
どれも美味しくて、はじゅれがなさそうです・・・
そんなことを言う僕は、ぼけなすですな。(^^ゞ
ドレッシングのジュレ仕立てって、流行ってますな。
どれも美味しくて、はじゅれがなさそうです・・・
そんなことを言う僕は、ぼけなすですな。(^^ゞ
Posted by 黄昏呑兵衛（けんちゃん）
at 2011年09月05日 22:41
at 2011年09月05日 22:41
