2010年08月11日
夏は冷やして・・・。
毎日暑い。
そうしても、この言葉が出る。
しかし、主婦は台所に立たねばならぬ宿命。
いかに、火を使わず簡単に手早く調理するか！を考える。
で、夕飯は冷製パスタに決定。
きゅうり1本
トマト2個
キウイ1個
たまねぎ半分
をそれぞれみじん切り。
たまねぎは水にさらしてしっかり絞る。
にんにくは少量をみじん切りまたはすりおろし。
（きついのが苦手な方はボウルにこすり付ける程度で）
すべてをボウルに入れて、
塩こしょう、
エキストラバージンオリーブオイル
ホワイトビネガー
バルサミコ酢（あればホワイト）
などを適当に・・・・。
いつもそうだが、そこにあるもので適当に味を見ながら加えるので
最後にはどれをどのくらい入れたかはっきりしない・・・・。
ナスをスライスしてオリーブオイルでさっと焼いて塩コショウ。
別皿に取って置きます。.
パスタはカッペリー二が無かったので１．５ｍｍを使用。
時間通りにゆでてすばやく冷やす。
ソースは30分ほど冷蔵庫で冷やしてマリネ。
今回、えびが無かったのでタコを使用。
トップのバジル。庭のプランター育ちが大きくなりました～！！
おいしくいただきました。
夏はやっぱり、「冷やして」がいいですね。
そうしても、この言葉が出る。
しかし、主婦は台所に立たねばならぬ宿命。
いかに、火を使わず簡単に手早く調理するか！を考える。
で、夕飯は冷製パスタに決定。
きゅうり1本
トマト2個
キウイ1個
たまねぎ半分
をそれぞれみじん切り。
たまねぎは水にさらしてしっかり絞る。
にんにくは少量をみじん切りまたはすりおろし。
（きついのが苦手な方はボウルにこすり付ける程度で）
すべてをボウルに入れて、
塩こしょう、
エキストラバージンオリーブオイル
ホワイトビネガー
バルサミコ酢（あればホワイト）
などを適当に・・・・。
いつもそうだが、そこにあるもので適当に味を見ながら加えるので
最後にはどれをどのくらい入れたかはっきりしない・・・・。
ナスをスライスしてオリーブオイルでさっと焼いて塩コショウ。
別皿に取って置きます。.
パスタはカッペリー二が無かったので１．５ｍｍを使用。
時間通りにゆでてすばやく冷やす。
ソースは30分ほど冷蔵庫で冷やしてマリネ。
今回、えびが無かったのでタコを使用。
トップのバジル。庭のプランター育ちが大きくなりました～！！
おいしくいただきました。
夏はやっぱり、「冷やして」がいいですね。
Posted by ekko at 21:52│Comments(0)
│お菓子・料理
