気の向くままに・・・Part2

  

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のカウンターを踏んだ方、

引き続き自己申告の程

よろしくお願いいたします。



オレンジのケーキまた、作りました。

もう、職場へ持って行ったんですけどね。

九州のオンナ、さそり座Ｂ型、ちとしつこい。



どうなんだろ？

コレで最終レシピにするかどうかはわかりませんが

こんなもんかなってところで・・・・。


オレンジケーキ
材料

（まず、コレンジのコンポート）
オレンジ中玉・・・１個
砂糖・・・４０ｇ
水８０ｃｃ

３ｍｍ程度にスライスしたオレンジを鍋に入れ、
砂糖・水で火にかける（落し蓋）。
沸騰後中火から弱火にして５分。火を止め１０分置く


（生地）
卵・・・８０ｇ
砂糖・・６０ｇ
ヨーグルト・・・４０ｇ
薄力粉・・・６０ｇ
アーモンドプードル・・・３０ｇ
ベーキングパウダー・・・小さじ１／2
バター・・・３０ｇ
オレンジリキュール・・・小さじ１～２

（マンゴーシロップ）
マンゴヤン・・・２０ｃｃ
水・・・２０ｃｃ
砂糖・・・２０ｃｃ

（アプリコタージュ）
アンズジャム・・・・40ｇ
水・・・・３０ｃｃ


準備
卵はストレーナーでこす。
薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダーは
あわせて振るっておく。
バターは湯煎で溶かしておく
オーブンは１９０から２００度に余熱（焼き温度は１８０度）
パウンド型にオーブンペーパーを敷く
水気を切ったオレンジを
形の良いものから３枚選んで型の底に敷く。
残りは粗みじんに切っておく。
オレンジリキュールを振りかけておく。
焼きあがった直後にアンズジャムと水をあわせて煮詰める。


卵８０ｃｃをボウルにいれ砂糖を入れて
湯煎で人肌になるまでハンドミキサーであわ立てる。
人肌になったら湯煎からはずしハンドミキサーの高速で５分。
ヨーグルトを混ぜ入れて、ハンドミキサーで混ぜる。
最後はキメを整えるために弱で１分。

振るった粉類を入れてゴムベラで混ぜる。
粉気がまだ残るくらいで残りのオレンジを入れて混ぜる。

溶かしバターを入れて混ぜる。

生地を型に入れてトントンと空気抜き。
１８０度で３５～４０分焼く

焼きあがったら紙をつけたまま、マンゴーシロップを打つ。

紙をつけたまま逆さまにして網のうえ冷ます。

紙をはずしてオレンジの面にアプリコタージュ。




見ただけで作りたくなくなるでしょ。

説明多すぎ。

一応私のレシピブック用に書いたものを

そのままコピペしました。




ヨーグルトってところをクリームチーズにしたらどうなるんだろ？

って　またもや　ふつふつと・・・・。


作ってみるとそうでもないよ。

簡単だから、ご連絡いただきましたら

うちのキッチンで個人レッスンします。



最近レッスンしてませんね。

なんやかんやと私が忙しくしているために

タイミングが合わず

お断りさせていただくことが多くて・・・・。



懲りずにお問い合わせください。  

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って、カウンターがもうすぐ。

ダレが踏んだか教えてね。

自己申告制です。



そんなあなた、いい事有るかも・・・・。

いや、こんなことくらいで大きな期待をされても困るからね。

責任持たないよ。