おべんきょ。
今日は大分のコンパルホールでお勉強。
わたし、野菜ソムリエのなですよ、一応（ジュニアですけど）。
テキストはこれ
茄子のアレンジ数点。
↑白茄子
緑茄子
焼きなすのジュレサラダ。
カボスの酸味が利いたドレッシングをジュレ仕立てにして
なすの上にかける。
なすと梨のキャラメル煮
今流行の野菜のスイーツ仕立てに。
どうよ！キャラメル煮だよ。甘いのよ。
これが違和感無いのだよ。
他にナスのポタージュ。（画像無し）
これは、やったことあるから。
美味しいのは解るわ～。
そろそろからし漬けにも飽きて来たぞ。
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